সেরা WFH লাঞ্চ: স্ন্যাক বোর্ড

ক্যাটলিন ও

ক্যাটলিন ও'ম্যালি গুপের খাদ্য পরিচালক। তিনি আমাদের রেসিপি, টেকআউট সুপারিশ এবং খাবারের সাথে সম্পর্কিত নয় এমন কিছুর পরামর্শ দেন। সে আমাদের প্রতিদিন হাসায়। তিনি জ্ঞানী, যা আপনি নিজের জন্য ষষ্ঠ পর্বে দেখতে পারেন ল্যাব নেটফ্লিক্সে: আপনি কি স্বজ্ঞাত?

আমি রান্না করা ভালবাসা. কিন্তু গত ছয় সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন তিনবেলা খাবার রান্না করাটা একটু বেশি প্রমাণিত হয়েছে—এমনকি আমার জন্যও। কাজের সপ্তাহে যে জিনিসটি আমাকে পেয়ে যাচ্ছে তা হল একটি নো-কুক লাঞ্চ যার মধ্যে আমার ফ্রিজে থাকা সমস্ত প্রতিকূলতা এবং সমাপ্তি রয়েছে: এলোমেলো আচারযুক্ত জিনিস, অবশিষ্টাংশ এবং জিনিসগুলি যা শীঘ্রই ব্যবহার করা দরকার। আমি সর্বদা মধ্যাহ্নভোজের সময় FOMO থাকি, তাই এটি এক খাবারে অনেকগুলি বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারের অভিজ্ঞতা অর্জনের একটি দুর্দান্ত উপায় হয়ে ওঠে।

সাধারণত কুড়কুড়ে, কাঁচা শাকসবজি এবং আচার বা রান্না করা সবজি, একটি সস বা স্প্রেড (বা দুটি), ডুবানোর জন্য কিছু প্রোটিন এবং একটি নিরপেক্ষ স্টার্চি উপাদানের সমন্বয় থাকে। স্টার্চি উপাদান, যেমন সেদ্ধ আলু বা টর্টিলা চিপস, ডাঙ্কিং এবং সেই নিখুঁত কামড় তৈরি করার বাহন যাতে সবকিছুর সামান্য কিছু থাকে।

এটি সবই একটি কাটিং বোর্ডে যায় এবং আমার স্বামী এবং আমি আমাদের WFH লাঞ্চ আওয়ারে এটি বাছাই করি (বা গ্রাস করি)। এটি একটু নোংরা এবং এই মুহূর্তের জন্য সঠিক মনে হয় এমন কিছু। বোনাস: একটি বোর্ডে (বা প্লেট বা শীট ট্রে) দুপুরের খাবার পরিবেশন করা চারণ-শৈলী পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে।

প্রস্তাবিত স্ন্যাক বোর্ড ফিক্সিং

ডিপস এবং সস:

হুমাস , আইওলি , হলুদের তাহিনি , রোমেস্কো সস , সালসা ভার্দে , সবুজ দেবী , গুয়াকামোল

কাঁচা সবজি:

গাজর, মূলা, সেলারি, চেরি টমেটো, মৌরি, স্ন্যাপ মটর, শসা, শেষ

রান্না করা সবজি:

ম্যারিনেট করা আর্টিকোক হার্ট বা মাশরুম, ভাজা লাল মরিচ, ভাজা বেগুন বা অ্যাসপারাগাস, ভাজা ফুলকপি বা গাজর, ব্লাঞ্চ করা সবুজ মটরশুটি বা ব্রোকোলিনি

চটকদার বা আচারযুক্ত কিছু:

জলপাই, কেপার, ক্যাপারবেরি, কর্নিচন, পেপারনসিনি, গিয়ার্ডিনিয়েরা, আচারযুক্ত মূলা

প্রোটিন:

আমরা কি মৃত্যুর পরে বাঁচি?

সিদ্ধ ডিম, অবশিষ্ট রান্না করা মুরগি, সালামি, পনির, সার্ডিনস, অ্যাঙ্কোভিস, তেল-প্যাকড টুনা

মাড়:

পিঠা, সেদ্ধ আলু, চালের পটকা, ভাজা মিষ্টি আলু, টর্টিলা চিপস

একটি ক্লাসিক স্ন্যাক লাঞ্চ

veggie hummus স্ন্যাক বোর্ড

একটি ভেজি এবং হুমাস পরিস্থিতি আসলে খাবারের মতো অনুভব করতে পারে। আমরা আমাদের CSA বক্স পাওয়ার পরেই এটি একত্রিত হয়েছিল। এর মধ্য দিয়ে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট অনুগ্রহ ছিল, তাই এটি বেশিরভাগই কাঁচা সবজি। অলিভ দারুণ হতো, কিন্তু আমি আউট হয়ে গিয়েছিলাম। আমি অলৌকিকভাবে ফ্রিজে ক্যাপারবেরির অর্ধেক বয়াম খুঁজে পেয়েছি, এবং তারা আমার আচারযুক্ত, উজ্জ্বল উপাদানের জন্য দাঁড়িয়েছিল। আমি ব্লেন্ডারে একটি খুব সাধারণ হুমাস একসাথে নিক্ষেপ করেছি। আমি হয়তো অনেকগুলো ছোলার ডাল মজুদ করে রেখেছি, তাই আমি সেগুলি সব কিছুতেই ব্যবহার করছি। তবে প্যান্ট্রিতে আপনার যা আছে তা ব্যবহার করুন - সাদা মটরশুটি, কালো মটরশুটি, এমনকি মসুর ডাল। আমি একটি বড় swirl সঙ্গে এটি শেষ নিউ ইয়র্ক শুক অতিরিক্ত স্বাদের জন্য হারিসা পেস্ট এবং জাতার। কিছু ক্র্যাকার এবং পনির এটিকে আরও বেশি সারগর্ভ করে তুলেছে, যদিও স্বীকার করেই তীক্ষ্ণ চেডার এখানে সবকিছুর সাথে যায় না। কিন্তু এটা ঠিক আছে! আমি এই স্ন্যাক বোর্ডগুলি পছন্দ করার একটি কারণ হ'ল এগুলি লো-স্টেক, এবং তাদের নিখুঁত করতে হবে না। সর্বোপরি, এটি কেবল মধ্যাহ্নভোজ।

পুরানো পণ্য স্প্রুসিং

এই দুপুরের খাবারটি আমাদের মুদি সরবরাহের ঠিক আগে একসাথে এসেছিল - আলমারিগুলি একটু খালি ছিল। আমি প্রথমে এটি সব একসাথে নির্বাণ একটি কঠিন সময় ছিল…এটি সত্যিই র্যান্ডম মনে হয়েছিল. আমার কাছে কিছু সেদ্ধ আলু ছিল যা আমি রান্না করেছি কারণ আমি চিন্তিত ছিলাম যে সেগুলি সবুজ হয়ে যাবে। আমার কাছে একটি দুঃখজনক, মৌরির একাকী বাল্ব এবং দুটি পার্সিয়ান শসা ছিল। এবং ডিম। হিমায়িত সবুজ মটরশুটি এটি একটি Niçoise করতে পারে? পুরোপুরি না। পরিবর্তে আমি আমার ডিপ উপাদান দিয়ে শুরু করেছি: একটি খোঁচা, স্প্যানিশ-অনুপ্রাণিত ভেগান আইওলি (স্মোকড পেপ্রিকা, গ্রেটেড রসুন এবং শেরি ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত ভেজেন)। আমি শেষ ডিম সিদ্ধ করেছি এবং কেপার এবং ডিল দিয়ে তাদের শীর্ষে রেখেছি। ঠান্ডা সেদ্ধ আলু কিছু লেবুর রস, জলপাই তেল, এবং ডিল এর শেষ দিয়ে ছোঁড়া হয়েছে. হিমায়িত সবুজ মটরশুটি একটি দ্রুত ব্লাঞ্চ পেয়েছিল (আমি একই পাত্রের জল ব্যবহার করে ডিম সেদ্ধ করতাম)। ডিম এবং আলুর সমৃদ্ধির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য মৌরি এবং শসা ছিল শীতল এবং কুঁচকানো সবজি। কিছু অতিরিক্ত নোনতা-মিষ্টির জন্য প্লাস পেস্তা এবং খেজুর।

শেষ রাতের ডিনার নতুন করে উদ্ভাবন করা

জলপাই পিটা রুটি ফেটা পনির স্ন্যাক বোর্ড

আমরা আমাদের অবশিষ্ট অংশের ন্যায্য অংশ খাচ্ছি, তবে এটিকে কিছুটা সতেজ করতে ভাল লাগছে যাতে এটি সম্পূর্ণ পুনরাবৃত্তির মতো মনে না হয়। আমাদের কাছে অবশিষ্ট ফ্ল্যাটব্রেড ছিল, অল্প অল্প গ্রিলড চিকেন এবং একটি বীট তাজাত্জিকি (এত সহজ - শুধু আচারযুক্ত বীটগুলিকে একটি বক্স গ্রেটারে গ্রেট করুন এবং দই এবং লেবুর রসের সাথে মেশান)। তারপরে আমার সমস্ত অবশিষ্ট ভেষজগুলির একটি দ্রুত, মশলাদার সবুজ ব্লেন্ডার সস এবং একটি জলপেনো এবং আরও লেবুর রস ছিল। এর সাথে, আমি ক্রাঞ্চের জন্য কিছু স্ন্যাপ মটর এবং মূলা, কিছু জারিত আর্টিকোক হার্টস এবং ভাজা লাল মরিচ, ক্যাস্টেলভেট্রানো জলপাই (জলপাইয়ের রানী) এবং আগের সপ্তাহের সালাদ থেকে কিছু ভুলে যাওয়া ফেটা যোগ করেছি। খুব ন্যূনতম প্রচেষ্টায়, এটি একেবারে নতুন খাবারের মতো অনুভূত হয়েছিল।

আপ আপনার বোর্ড খেলা

  1. goop x অ্যালেক্সিস স্টিলউড সার্ভিং বোর্ডপরিবেশন বোর্ড goop, 0 এখনই কেনাকাটা করুন
  2. মনিকা ক্যাল্ডেরন রাউন্ড পনির বোর্ডগোল পনির বোর্ড গুপ, এখনই কেনাকাটা করুন
  3. কাঠের তালু ঠোঁট কাটা বোর্ডঠোঁট কাটা বোর্ড goop, 5 এখনই কেনাকাটা করুন
  4. হকিন্স নিউ ইয়র্ক ওক কাটিং বোর্ডওক কাটিং বোর্ড গুপ, 0 এখনই কেনাকাটা করুন
  5. ফার্মহাউস মৃৎশিল্প বোর্ড এবং বো সেটবোর্ড এবং বো সেট goop, 5 এখনই কেনাকাটা করুন
  6. goop x অ্যালেক্সিস স্টিলউড হলিডে সার্ভিং বোর্ডহলিডে সার্ভিং বোর্ড goop, 0 এখনই কেনাকাটা করুন