লাল, সাদা এবং সবুজ স্প্যাগেটিনি

ড্যানিয়েলি টেরেস রেস্টুরেন্ট প্রিন্ট রেসিপি

আমি টেরাজা ড্যানিয়েলিতে আমার খাবারটি এতটাই পছন্দ করতাম যে আমি রেসিপিগুলি চেয়েছিলাম। এগুলি কিছুটা জটিল (N2O কেউ?) তবে এগুলি সামঞ্জস্য করা সহজ। তারা কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে স্প্যাগেটিনি তৈরি করে তা আমি জানতে পছন্দ করি তবে আপনি সর্বদা আপনার স্থানীয় দোকান থেকে তাজা পাস্তা কিনতে পারেন বা মুদি দোকান থেকে শুকনো পাস্তা ব্যবহার করতে পারেন।

5 পরিবেশন করে

পাস্তার জন্য:

280 গ্রাম সাধারণ ময়দা (00)

আপনার কান ছিদ্র করার সেরা জায়গা

80 গ্রাম তুষ

270 গ্রাম ডিমের কুসুম

100 গ্রাম জল

10 গ্রাম অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল

8 গ্রাম লবণ

পেস্টোর জন্য:

500 গ্রাম তাজা তুলসী পাতা

30 গ্রাম তাজা পার্সলে

150 গ্রাম অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল

20 গ্রাম গ্রেট করা পারমেসান পনির

ত্বকে লবণের উপকারিতা

5 গ্রাম লবণ

10 গ্রাম পাইন বাদাম

সসের জন্য:

500 গ্রাম তাজা তুলসী পাতা

30 গ্রাম তাজা পার্সলে

150 গ্রাম অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল

20 গ্রাম গ্রেট করা পারমেসান পনির

5 গ্রাম লবণ

10 গ্রাম পাইন বাদাম

পাস্তার জন্য:

আপনার ওয়ার্কবেঞ্চে ময়দা দিয়ে একটি ঢিবি তৈরি করুন, মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন এবং ডিমের কুসুম (আগে একসাথে পেটানো), জল, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং লবণ যোগ করুন, ধীরে ধীরে বৃত্তাকার নড়াচড়ায় আপনার আঙ্গুল দিয়ে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
একবার একত্রিত হলে, ময়দাটি মসৃণ ভর না হওয়া পর্যন্ত মাখান এবং তারপর ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।

প্রায় 3 মিমি পাতলা শীট না হওয়া পর্যন্ত একটি রোলিং পিন (বা একটি পাস্তা মেশিন ব্যবহার করুন) দিয়ে পাস্তাটি রোল আউট করুন। একটি নলাকার আকৃতি তৈরি করতে পাস্তার শীটটি নিজের উপর গুটিয়ে নিন এবং প্রায় 3 মিমি চওড়া পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

পেস্টোর জন্য:

1 সেকেন্ডের জন্য গরম জলে তাজা তুলসী পাতাগুলি দ্রুত ব্লাঞ্চ করুন এবং অবিলম্বে জল এবং বরফের কিউব ভর্তি একটি বাটিতে ঠান্ডা করুন।
একটি পরিষ্কার থালা তোয়ালে ব্যবহার করে পাতা শুকিয়ে নিন। একটি মোল এবং মর্টার ব্যবহার করে, অন্যান্য সমস্ত উপাদানের সাথে শুকনো পাতাগুলিকে পাউন্ড করুন। স্বাদে লবণ সামঞ্জস্য করুন।

পেস্টোকে রাতারাতি বিশ্রামের অনুমতি দিন।

নার্সিসিস্টিক মায়েদের কন্যা একটি বেদনাদায়ক মনস্তাত্ত্বিক উত্তরাধিকার

সসের জন্য:

টমেটো অর্ধেক করুন এবং জলপাই তেল এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়ে একটি উষ্ণ প্যানে রাখুন, তারপরে কিছু তাজা তুলসী পাতা যোগ করুন।
একটি বড় আলাদা প্যানে পেস্টো গরম করুন।

এর মধ্যে, পাস্তাটি ফুটন্ত লবণাক্ত জলে 2-3 মিনিট বা স্প্যাগেটিনি আল ডেন্টে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

স্প্যাগেটিনি ড্রেন করুন এবং পেস্টো দিয়ে প্যানে রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি সম্পূর্ণরূপে সস দিয়ে ঢেকে যায়, সতর্কতা অবলম্বন করে যেন অতিরিক্ত গরম না হয়।

আঁচ বন্ধ করে কয়েক চামচ সস যোগ করুন এবং তাজা মহিষ মোজারেলা দিয়ে সাজান।

মূলত আমার প্রিয় ইতালীয় হোটেল থেকে পাস্তা রেসিপিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট %E0%A6%B2%E0%A6%BE%E0%A6%B2-%E0%A6%B8%E0%A6%BE%E0%A6%A6%E0%A6%BE-%E0%A6%B8%E0%A6%AC%E0%A7%81%E0%A6%9C-%E0%A6%B8%E0%A7%8D%E0%A6%AA%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%97%E0%A7%87%E0%A6%9F%E0%A6%BF%E0%A6%A8%E0%A6%BF