মধু আস্ত গমের ভুট্টার রুটি

মেলিসা ক্লার্কপ্রিন্ট রেসিপি

মেলিসা ক্লার্ক সম্প্রতি পিৎজা সম্পর্কিত আমাদের নিউজলেটারে অবদান রেখেছেন এবং কীভাবে এটিকে সত্যিকারের পেশাদারের মতো বাড়িতে তৈরি করতে হয় তা শিখিয়েছেন। তিনি আমাদের জানা সবচেয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খ রাঁধুনি—পথের প্রতিটি ধাপে সহায়ক টিপস এবং কৌশল প্রদান করে। রান্নার বইটি প্রতিটির জন্য মৌসুমী এবং নির্বোধ রেসিপি সহ মাস অনুসারে সাজানো হয়েছে। তার ভূমিকাগুলি বিশেষভাবে বিনোদনমূলক — কীভাবে তিনি কৃষকের বাজারে কেনাকাটা করেন, তার পরিবারকে খাওয়ান, কীভাবে তিনি তার রেসিপিগুলিতে আসেন, পরিবর্তন এবং টুইকগুলি সহ, ইত্যাদির ব্যক্তিগত বিবরণ৷ আমরা যখন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বলি তখন আমরা কী বলতে চাই তার মাত্র দুটি উদাহরণের জন্য নীচে দেখুন৷

19 ইঞ্চি রুটি 6 পরিবেশন করে

1 কাপ হলুদ কর্নমিল

1/3 কাপ পুরো গমের আটা

1/3 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার

1 1/2 চা চামচ কোশার লবণ

1 কাপ টক ক্রিম

1/2 কাপ পুরো দুধ

1/3 কাপ মধু

2টি বড় ডিম

1/4 চা চামচ বেকিং সোডা

8 টেবিল চামচ (1 লাঠি) লবণ ছাড়া মাখন

1. ওভেন 375°F-এ প্রিহিট করুন।

কিভাবে আপনার মনের সাথে শক্তি ম্যানিপুলেট করতে হয়

2. একটি বড় পাত্রে, কর্নমিল, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। একটি পৃথক বাটিতে, টক ক্রিম, দুধ, মধু, ডিম এবং বেকিং সোডা একসাথে ফেটিয়ে নিন। আলতো করে ভেজা উপাদানগুলিকে শুকনোগুলির মধ্যে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়।

3. একটি 9-ইঞ্চি ঢালাই-লোহার স্কিললেট (আর কী দেখুন?) গরম না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে রাখুন। স্কিললেটে মাখন গলিয়ে নিন, প্যানটি ঘোরাফেরা করে নীচে এবং পাশে মাখন দিয়ে প্রলেপ দিন। ব্যাটারে মাখন ঢেলে একত্রিত করতে নাড়ুন। স্কিললেটে ব্যাটার স্ক্র্যাপ করুন।

4. উপরে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং মাঝখানে ঢোকানো একটি টুথপিক 25 থেকে 30 মিনিট পরিষ্কার হয়ে আসে।

ভুট্টার রুটি তৈরির জন্য কাস্ট আয়রন দুর্দান্ত কারণ এটি সুন্দর এবং গরম হয়ে যায়, যা ভুট্টার রুটিটিকে একটি খাস্তা, সোনালি নীচের ক্রাস্ট তৈরি করতে সহায়তা করে। কিন্তু যদি আপনার কাছে কাস্ট-আয়রন স্কিললেট না থাকে (এবং, সত্যিই, সেগুলি যথেষ্ট সস্তা তাই আপনার উচিত), আপনি মাইক্রোওয়েভে মাখন গলিয়ে নিতে পারেন এবং পরিবর্তে বেক করার জন্য একটি 9-ইঞ্চি-বর্গক্ষেত্র প্যান ব্যবহার করতে পারেন।

আমি একটি ভুট্টার রুটি তৈরি করতে বেরিয়েছিলাম যা স্বাস্থ্যকর কিন্তু হালকা ছিল, যা আমি পেয়েছি। কিন্তু আপনি যদি ভুট্টার রুটিকে হৃদয়গ্রাহী করতে পুরো গমের অনুপাতকে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার সাথে সামঞ্জস্য করতে চান তবে আপনি সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দা অদলবদল করতে পারেন।

মরিচের গুঁড়া, কাটা তাজা থাইম পাতা, তাজা কর্ন কার্নেল, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ভুট্টা করা পনির এই ভুট্টার রুটিতে চমৎকার সংযোজন করবে। আপনি ব্যাটারের মধ্যে যেকোনো অতিরিক্ত নাড়তে পারেন।

মূলত থ্যাঙ্কসগিভিং লোডাউনে বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট %E0%A6%AE%E0%A6%A7%E0%A7%81-%E0%A6%AA%E0%A7%81%E0%A6%B0%E0%A7%8B-%E0%A6%97%E0%A6%AE%E0%A7%87%E0%A6%B0-%E0%A6%AD%E0%A7%81%E0%A6%9F%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A6%BE-%E0%A6%B0%E0%A7%81%E0%A6%9F%E0%A6%BF