ফুলকপি নাগেটস

goop প্রিন্ট রেসিপি

আমরা ফুলকপির ফুলকে আসল ভাজা-মুরগির ট্রিটমেন্ট দিয়েছি, যা সম্পূর্ণ আচার ব্রাইন, ভেগান বাটারমিল্ক এবং একটি ডাবল ড্রেজ দিয়ে। এই পদ্ধতিতে অনেক বৈচিত্র রয়েছে যে আমরা ইতিমধ্যে চেষ্টা করার কথা ভাবছি - কিছু মশলা পরিবর্তন করুন এবং এটি মহিষের স্টাইল থেকে কমলা মুরগি পর্যন্ত যেকোনো কিছু হতে পারে।

4 পরিবেশন করে

1 মাথা ফুলকপি, florets মধ্যে ভেঙে নিচে

2 কাপ আচার ব্রাইন

ভাজার জন্য নিরপেক্ষ তেল

ফ্লেকি সমুদ্রের লবণ

ভেগান ডিপিং সস (প্রাইমাল কিচেন প্যালিও বারবিকিউ সস এবং এই নিরামিষ খামার শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা)

ইলুমিনাতি আসলে কি

ভেগান বাটারমিল্কের জন্য:

1 কাপ বাদাম দুধ

1 চা চামচ লেবুর রস

কিভাবে নিখুঁত ব্লোআউট করতে হবে

1 চা চামচ গরম সস (আমরা এর জন্য ক্রিস্টাল পছন্দ করি)

ড্রেজ মিশ্রণের জন্য:
1½ কাপ ময়দা (বা একটি গ্লুটেন-মুক্ত ড্রেজ মিশ্রণের জন্য, ¼ কাপ অ্যারোরুট স্টার্চ, ½ কাপ আলু স্টার্চ এবং ¾ কাপ চালের আটা ব্যবহার করে দেখুন)

1 চা চামচ কোশার লবণ

1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া

1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া

1 চা চামচ পেপারিকা

1. একটি পাত্র জল একটি ফোঁড়া আনুন. ফ্লোরেটগুলি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না কেবল কাঁটা-টেন্ডার হয় (আপনার পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে আপনাকে কয়েকটি ব্যাচে এটি করতে হতে পারে)। ফ্লোরেটগুলিকে পাত্র থেকে সাবধানে তুলুন একটি স্লটেড চামচ দিয়ে এবং একটি বাটিতে আচারের ব্রিনে কিছু বরফের টুকরো যোগ করুন যাতে রান্না বন্ধ করা যায় এবং ফুলকপিকে ঝাঁঝালো।

2. যখন ফুলকপি ব্রিনে বসে, ভেগান বাটারমিল্ক প্রস্তুত করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি মেসন জারে বাদামের দুধ, লেবুর রস এবং গরম সস একত্রিত করুন এবং জোরে জোরে ঝাঁকান-এটি এটিকে সুন্দরভাবে একত্রিত করতে এবং আলাদা করার পরিবর্তে তুলতুলে এবং সমৃদ্ধ হতে সাহায্য করবে। তারপর একটি অগভীর বাটিতে বাটারমিল্ক যোগ করুন। ড্রেজ মিশ্রণ দিয়ে আরেকটি অগভীর বাটি প্রস্তুত করুন।

3. ড্রেজ শুরু করার আগে, ভাজার তেল আগে থেকে গরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি গভীর ভারি তলায় প্রায় ½ ইঞ্চি নিরপেক্ষ ফ্রাইং তেল ঢেলে দিন।

মৃত্যুর পরের জীবন সম্পর্কে সত্য

4. তেল গরম হওয়ার সময়, ফুলকপির ফুলগুলো ছেঁকে নিন। প্রথমে ময়দার মিশ্রণে অতিরিক্ত ব্রাইন এবং ড্রেজ ঝেড়ে ফেলুন। তারপর দ্রুত বাটারমিল্কে ডুবিয়ে দিন, তারপরে আবার ময়দার মিশ্রণে দিন। আরও কয়েকটি ফুল দিয়ে এটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং তেল যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে (আপনি তেলে এক চিমটি ময়দা যোগ করে এটি পরীক্ষা করতে পারেন - যদি এটি সিজলে, এটি প্রস্তুত), সাবধানে ড্রেজ করা ফুলকপিটি তেলে রাখুন। ফ্লোরেটগুলি প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। চারদিকে সম্পূর্ণ সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, কাগজ-তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সাথে সাথে এক চিমটি ফ্ল্যাকি লবণ দিয়ে সিজন করুন। ব্যাচগুলিতে কাজ করে, ফুলকপির পরবর্তী রাউন্ডটি ড্রেজ করুন যখন বর্তমানগুলি রান্না শেষ করে। আপনি সমস্ত ফুলকপি রান্না না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। আপনার পছন্দের ডিপিং সসের সাথে সমাপ্ত নাগেটগুলি পরিবেশন করুন।

মূলত 3টি সম্পূর্ণ ভেগান কমফোর্ট ফুড রেসিপিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট %E0%A6%AB%E0%A7%81%E0%A6%B2%E0%A6%95%E0%A6%AA%E0%A6%BF-%E0%A6%A8%E0%A6%BE%E0%A6%97%E0%A7%87%E0%A6%9F