পারফেক্ট গ্লুটেন-ফ্রি পাই ক্রাস্ট

জেফরি লারসেনপ্রিন্ট রেসিপি

ট্রিপল-থ্রেট ফুড স্টাইলিস্ট, রেসিপি ডেভেলপার এবং অ্যালার্জেন-মুক্ত রান্নার প্রশিক্ষক জেফরি লারসেন আমাদের দেখান কীভাবে চূড়ান্ত GF পাই ক্রাস্ট তৈরি করা যায়—ভেগান বৈচিত্র্য সহ। (শুধু সমান পরিমাণ আর্থ ব্যালেন্স ভেগান বাটারি স্টিক দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন করুন এবং 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল দিয়ে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করুন।)

একটি 9-ইঞ্চি স্ট্যান্ডার্ড বা ডিপ-ডিশ পাই ক্রাস্ট তৈরি করে

1/2 কাপ (60 গ্রাম) বাদামী চালের আটা, ময়দা রোল করার জন্য আরও

1/3 কাপ (34 গ্রাম) ট্যাপিওকা স্টার্চ

1/3 কাপ (48 গ্রাম) আলু স্টার্চ (আলু ময়দা নয়)

1/4 কাপ (34 গ্রাম) মিষ্টি চালের আটা

1 টেবিল চামচ চিনি

1 চা চামচ জ্যান্থান গাম

1/2 চা চামচ কোশার লবণ

কিভাবে আমার ত্বক টাইট

1/2 কাপ (4 আউন্স/1 স্টিক) ঠান্ডা, লবণবিহীন মাখন, কাটা

1 1/2 টেবিল চামচ টক ক্রিম, বা 2 টেবিল চামচ বরফ জল (ভেগানের জন্য)

1 1/2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার

1. একটি মাঝারি বাটি বা ফুড প্রসেসরে, বাদামী চালের আটা, ট্যাপিওকা স্টার্চ, আলুর মাড়, মিষ্টি চালের আটা, চিনি, জ্যান্থান গাম এবং লবণ একসাথে মেশান। একটি পেস্ট্রি ব্লেন্ডার বা কাঁটাচামচ দিয়ে মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না এটি মটরের আকারের টুকরো তৈরি করে। টক ক্রিম এবং চালের ভিনেগার যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে একত্রিত করুন।

2. কাউন্টারে ময়দাটি ঘুরিয়ে নিন এবং আলতো করে মাখুন। যদি এটি শুকনো মনে হয় তবে একবারে 1 চা চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন।

3. বাদামী চালের আটা দিয়ে পার্চমেন্ট পেপারের একটি শীট ছিটিয়ে দিন। কাগজে একটি ডিস্কে ময়দা সমতল করুন। এটিকে আরও কিছুটা বাদামী চালের আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দাটি 11 থেকে 12 ইঞ্চি ব্যাস হওয়া পর্যন্ত রোল আউট করুন।

4. ময়দার উপরে একটি 9-ইঞ্চি পাই প্লেট উল্টে দিন। অন্য হাত দিয়ে পাই প্লেট ধরে রাখার সময় পার্চমেন্ট পেপারের নীচে এক হাত স্লিপ করুন। সাবধানে পুরো জিনিসটি উল্টিয়ে দিন যাতে ময়দা পাই প্লেটে থাকে।

5. প্লেটে ময়দা সরানোর সময় সাবধানে কাগজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাই প্লেটে ময়দাটি আলতো করে টিপুন, যে কোনও ফাটল একসাথে টিপুন এবং ময়দার প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন যাতে সেগুলি পাই প্লেটের প্রান্তে পৌঁছে যায়। (আপনি কোনো বিরতি প্যাচ করতে ছাঁটাই ব্যবহার করতে পারেন।)

6. একটি আলংকারিক প্রান্ত তৈরি করতে, চামচ বা কাঁটা দিয়ে একটি প্যাটার্ন তৈরি করুন যদি চামচটি ময়দার সাথে লেগে থাকে, প্রতিটি ব্যবহারের আগে এটি জিএফ ময়দায় ডুবিয়ে দিন। নীচের দিকে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভূত্বকটিকে ছেঁকে দিন এবং পাশের অংশে উপরে উঠুন। পাইক্রাস্ট ব্যবহার করুন বা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে ভালভাবে মোড়ানো।

মূলত গ্লুটেন ফ্রি ফরএভার ম্যাগাজিনে বৈশিষ্ট্যযুক্ত

বড় ছিদ্রের জন্য সেরা জিনিস
শেফ এর নোট %E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%96%E0%A7%81%E0%A6%81%E0%A6%A4-%E0%A6%97%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A7%81%E0%A6%9F%E0%A7%87%E0%A6%A8-%E0%A6%AE%E0%A7%81%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%A4-%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%87-%E0%A6%AD%E0%A7%82%E0%A6%A4%E0%A7%8D%E0%A6%AC%E0%A6%95