ডেলি সবজি, কালে পেস্টো এবং মরিচ-পারমেসান সূর্যমুখী বীজের সাথে ফ্রিকেহ

প্রিন্ট রেসিপি

এই রেসিপিটি মূলত জলপাই বারে একটি প্রেমের চিঠি। আনন্দদায়ক বাদামী ম্যারিনেট করা শাকসবজি, ফ্রিকেহ, কালে পেস্টো এবং কিছু কুঁচকানো নোনতা মশলাদার সূর্যমুখী বীজ দিয়ে প্যাক করা, এই সালাদে সত্যিই এটি রয়েছে। আমরা বিশেষভাবে পছন্দ করি যে আপনি মেরিনেট করা বা আচারযুক্ত শাকসবজির সাথে এটি মিশ্রিত করতে পারেন এবং মেলাতে পারেন।

4 থেকে 6 পরিবেশন করা হয়

4 থেকে 6 কাপ ম্যারিনেট করা ডেলি সবজি (প্রায় 4 পাউন্ড) যেমন রোদে শুকানো টমেটো, আর্টিচোক, জলপাই, কেপার, বেগুন এবং বেল মরিচ

2½ কাপ ফ্রিকেহ, ধুয়ে ফেলা

3 টেবিল চামচ মোটামুটি করে কাটা সমতল-পাতা পার্সলে পাতা

আধা কাপ তুলসী পাতা, ছেঁড়া

½ লেবুর রস

সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ

KALE PESTO এর জন্য:

আধা গুচ্ছ কলস পাতা, ভালো করে ধুয়ে নিন

1 লবঙ্গ রসুন, খুব সূক্ষ্ম কাটা

আধা কাপ সূর্যমুখী বীজ, টোস্ট করা

¾ কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল

3 টেবিল চামচ গ্রেট করা পারমেসান

সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ

চিলি-পারমেসান সূর্যমুখী বীজের জন্য:

¾ কাপ সূর্যমুখী বীজ

কিভাবে আধ্যাত্মিক বিশ্বের সাথে সংযোগ করতে হয়

1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল

2 টেবিল চামচ গ্রেট করা পারমেসান

½ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো বা লাল মরিচ ফ্লেক্স

1. আপনার হাত দিয়ে ম্যারিনেট করা সবজি মোটামুটি করে কেটে নিন বা ছিঁড়ে নিন। আকার এবং আকার আপনার উপর নির্ভর করে।

2. লবণাক্ত জলের একটি বড় সসপ্যানে ফ্রিকেহ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে আঁচে রাখুন এবং 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না দানাগুলি কোমল হয়। ড্রেন।

3. পেস্টো তৈরি করতে, একটি খাদ্য প্রসেসরে কেল, রসুন এবং সূর্যমুখী বীজ একসাথে ব্লিটজ করুন, ধীরে ধীরে 1 টেবিল চামচ জলের সাথে অলিভ অয়েল যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনার কাছে একটি মসৃণ, সবুজ সস রয়েছে। পারমেসানে নাড়ুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে সিজন করুন।

4. মরিচ-পারমেসান সূর্যমুখী বীজের জন্য, ওভেনটি 300° ফারেনহাইট (150°C) এ গরম করুন। একটি বাটিতে, সূর্যমুখী বীজ, জলপাই তেল, পারমেসান এবং মরিচের গুঁড়া বা ফ্লেক্স একত্রিত করুন (তাপ ফ্যাক্টরটি আপনি যে ধরনের মরিচের গুঁড়ো ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে, তাই এখানে আপনার বিচক্ষণতা অনুশীলন করুন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ পরিবর্তন করুন)। বীজগুলিকে স্বাদে সমানভাবে প্রলেপ করতে ভালভাবে মেশান, একটি বেকিং ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়া এবং বীজ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 10 থেকে 12 মিনিট বেক করুন।

5. ফ্রিকেহ, ম্যারিনেট করা শাকসবজি এবং ভেষজ, এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। লেবুর রস ছেঁকে নিন, কেল পেস্টোর বড় ডলপসের উপর চামচ দিয়ে আলতো করে ভাঁজ করুন।

6. পরিবেশন করতে, কিছু মরিচ-পারমেসান সূর্যমুখী বীজের উপর ছিটিয়ে দিন। (আপনার অতিরিক্ত থাকতে পারে, তাই পরে নাস্তা করার জন্য এগুলি একটি বায়ুরোধী জারে সংরক্ষণ করুন।)

থেকে পাড়া Hetty McKinnon দ্বারা © 2016 Hetty McKinnon দ্বারা। ফটোগ্রাফি © 2016 Luisa Brimble দ্বারা. Roost Books এর সাথে ব্যবস্থায় পুনর্মুদ্রিত, শাম্ভালা পাবলিকেশন্স, Inc. বোল্ডার, CO এর একটি ছাপ।

মূলত গুপ কুকবুক ক্লাব: নেবারহুডে বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট %E0%A6%A1%E0%A7%87%E0%A6%B2%E0%A6%BF-%E0%A6%B8%E0%A6%AC%E0%A6%9C%E0%A6%BF-%E0%A6%B8%E0%A6%99%E0%A7%8D%E0%A6%97%E0%A7%87-freekeh