ডিল এবং রসুনের সাথে আচারযুক্ত শালগম

কর্টনি বার্নস এবং নিক বাল্লাপ্রিন্ট রেসিপি

শালগম (দুঃখজনকভাবে আন্ডাররেটেড সবজি), এইগুলিকে নিখুঁত আচার তৈরি করুন, তাজা ডিল, সেরানো চিলিস এবং মৌরি বীজের ছোঁয়ায় এটি বিশেষভাবে চমৎকার। আমরা সেগুলিকে ফারো এবং সবুজ শাক-সবজির একটি সাধারণ সালাদে কেটে নিয়েছি কিন্তু, কর্টনি এবং নিক যেমন বলেছেন, এগুলি সস, গরুর মাংসের টারটার বা সরাসরি জার থেকে খাওয়াতে দুর্দান্ত।

10-14 পরিবেশন করা হয়

আচারের জন্য:

6-8টি বড় শালগম, খোসা ছাড়ানো এবং চতুর্ভুজ

কিভাবে আপনার শরীর থেকে ভারী ধাতু ডিটক্স করবেন

1টি বড় পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা

1 গুচ্ছ ডিল, হাত দিয়ে সামান্য চূর্ণ

8 কোয়া রসুন, থেঁতো করা

4 সেরানো মরিচ, মোটামুটি কাটা

দিনের ট্যারো কার্ড

কালো মরিচ, স্বাদ অনুযায়ী (আমরা প্রায় ½ চা চামচ ব্যবহার করেছি)

মৌরি বীজ, স্বাদ অনুযায়ী (আমরা প্রায় 2 চা চামচ ব্যবহার করেছি)

আরবোল মরিচ, স্বাদ অনুযায়ী (আমরা প্রায় 1 চা চামচ ব্যবহার করেছি)

1. আচার তৈরি করতে, প্রস্তুত শালগম এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি একটি বড় কাচের বা সিরামিকের জারে রাখুন (আপনার একটি জোড়া লাগতে পারে)।

2. এরপরে, শালগমকে মনে রাখবেন যে আপনার শালগমকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত ব্রিনের প্রয়োজন, তাই আপনার শালগম কত বড় তার উপর নির্ভর করে পরিমাণ পরিবর্তিত হবে। ব্রাইন তৈরি করতে, প্রয়োজন প্রতি 1 কাপ জলে 1 টেবিল চামচ কোশের লবণ মিশিয়ে নিন। শালগম এর উপর ব্রিন ঢেলে দিন, একটি ছোট প্লেট বা সিরামিক ওজন দিয়ে উপরে শাকসবজি ডুবিয়ে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কমপক্ষে 1 সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় (আদর্শভাবে 60°F এবং 68°F এর মধ্যে) বসতে দিন এবং 3 সপ্তাহ পর্যন্ত।

আমার চিনির আসক্তি আছে

3. শালগমগুলি গাঁজন করা হয়ে গেলে, সরাসরি বয়াম থেকে উপভোগ করুন বা সালাদ, গরুর মাংসের টারটারে বা মেয়োনিজ-ভিত্তিক সস যেমন রেমুলেড বা টারটার সসের মধ্যে কেটে নিন। আমরা মাশরুমের সাথে সংক্ষিপ্তভাবে সেগুলি রান্না করতে এবং পোড়া শুয়োরের মাংসের কাঁধের স্টেকগুলিতে পরিবেশন করতে চাই।

মূলত আমাদের গাঁজন চালু করার বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট %E0%A6%A1%E0%A6%BF%E0%A6%B2-%E0%A6%B8%E0%A6%99%E0%A7%8D%E0%A6%97%E0%A7%87-%E0%A6%86%E0%A6%9A%E0%A6%BE%E0%A6%B0-%E0%A6%B6%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A6%97%E0%A6%AE