হলিডে রেসিপি, কুকওয়্যার MVP, এবং অবশিষ্ট খাবারের জন্য একটি কৌশল

ছুটির মেনু পরিকল্পনা সরলীকৃত: আমরা কিছু কৌশল, কিছু রেসিপি এবং কাজটি সম্পন্ন করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত গিয়ার সংকুচিত করেছি।

লাসাগনা

চূড়ান্ত ছুটির খাবারের একটি সংজ্ঞা: ভিড়-আনন্দজনক, ভিড়-খাওয়া, এবং সম্পূর্ণরূপে আগে থেকেই প্রস্তুত করা যেতে পারে। স্বাদ অনুসারে অনেক লাসাগনা বিকল্প রয়েছে: আপনি এটিকে সসেজ রাগু এবং তাজা রিকোটা দিয়ে ক্লাসিক রাখতে পারেন। অথবা বাটারনাট স্কোয়াশ এবং একটি ক্রিমি বেচেমেল সস দিয়ে শরৎ এবং শীতের আবেশে ঝুঁকুন। আপনার প্রিয় ক্যাসেরোল থালাটি বের করুন—ডানস্কের এই ক্রিমযুক্ত চীনামাটির বাসন নম্বরে রাতের খাবারটি অত্যাশ্চর্য হবে।

আপনি এটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার এবং আপনার নিজের পাস্তা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। লাসাগনা একটি দুর্দান্ত স্টার্টার পাস্তা প্রকল্প যেহেতু এখানে কোনও অগোছালো স্লাইসিং বা শেপিং নেই—আপনাকে কেবল ময়দাটি শীটগুলিতে কাটতে হবে (আমরা এই ময়দার রেসিপিটি পছন্দ করি)। অ্যাটলাস 180-এর মতো সাধারণ পাস্তা মেশিনগুলি অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য এবং ব্যবহারকারী-বান্ধব, এবং একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার আপনাকে ময়দা পরিচালনা এবং অংশ করতে সহায়তা করতে পারে। যেহেতু পাস্তাতে মাত্র দুটি উপাদান রয়েছে, তাই ভালো মানের ব্যবহার করা সত্যিই মূল্যবান। কৃষকদের বাজার থেকে চারণভূমিতে উত্থাপিত ডিমের গভীরতম-হলুদ কুসুম থাকবে এবং সমৃদ্ধি যোগ করবে। বিশেষ করে পাস্তা তৈরির জন্য তৈরি ময়দার মিশ্রণগুলি সেই টেন্ডার-চিউই নুডল দেবে—আমরা সত্যিই হেইডেন মিলসের একটি পছন্দ করি।

গুইনেথ প্যালট্রো কেল চিপস রেসিপি
  1. ড্যানিশ কোবেনস্টাইল II আয়তক্ষেত্র বেকারKobenstyle II আয়তক্ষেত্র বেকার goop, এখনই কেনাকাটা করুন
  2. চিহ্নিত Atlas 180 পাস্তা মেশিনঅ্যাটলাস 180 পাস্তা মেশিন goop, 0 এখনই কেনাকাটা করুন
  3. হেইডেন ফ্লাওয়ার মিলস পাস্তা ময়দাপাস্তা ময়দা গুপ, এখনই কেনাকাটা করুন
  4. এপিকিউরিয়ান স্টেইনলেস স্টীল বেঞ্চ স্ক্র্যাপারমরিচা রোধক স্পাত
    বেঞ্চ স্ক্র্যাপার গুপ, এখনই কেনাকাটা করুন

ROASTS

একটি রোস্ট রান্না করা ঘরটিকে আশ্চর্যজনক গন্ধ দেয় এবং টেবিলটি নরম্যান রকওয়েলের দৃশ্যের মতো দেখায় এবং আসুন সত্য কথা বলি: আপনার পরের দিনের অবশিষ্ট স্যান্ডউইচটি হবে মহাকাব্য। মূল ইভেন্টটি সঠিকভাবে রান্না করা ভীতিজনক হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি মাংস রান্নার জন্য নতুন হন তবে মিটার ব্লক অনুমানকে সমীকরণের বাইরে নিয়ে যায়। এই উন্নত থার্মোমিটারে প্রোব রয়েছে (একাধিক, যদি আপনি একবারে কয়েকটি জিনিস পেয়ে থাকেন) যা আপনার মাংসে যায় এবং খাবার হয়ে গেলে আপনাকে সতর্ক করার জন্য আপনার ফোনের একটি অ্যাপের সাথে সংযোগ করে।

একটি রোস্টিং প্যান ঐতিহ্যগত, তবে আপনার কাছে না থাকলে চিন্তা করবেন না—একটি বড় ডাচ ওভেন বা কাস্ট-আয়রন প্যান এই মিসো জিঞ্জার চিকেন বা চিটস পোর্চেটার মতো মাঝারি আকারের রোস্টের জন্য কাজ করবে। আপনি যদি একটি আনুষ্ঠানিক টেবিলসাইড খোদাই করতে চান, ভিক্টোরিনক্স (আপনি জানেন, সুইস আর্মি ছুরির পিছনের প্রতিভা) এর একটি খোদাই সেট রয়েছে যা মসৃণ চেহারার এবং অত্যন্ত দক্ষ উভয়ই। মাংসে না? একটি সম্পূর্ণ ভাজা ফুলকপি একটি সন্তোষজনক প্রধান এবং কেন্দ্রবিন্দুর অংশ দেখায়।

  1. মেটার মিটার ব্লকমিটার ব্লক goop, 9 এখনই কেনাকাটা করুন
  2. ফিল্ড কোম্পানি টু-পিস কাস্ট আয়রন সেটটু-পিস কাস্ট-আয়রন
    রান্নাঘর সেট goop, 5 এখনই কেনাকাটা করুন
  3. ডাস্ট 7 কোয়ার্ট রাউন্ড কোকোট7Qt গোলাকার কোকোট goop, 0 এখনই কেনাকাটা করুন
  4. ভিক্টোরিনক্স সুইস আর্মি সুইস আধুনিক খোদাই সেটসুইস আধুনিক খোদাই সেট goop, 0 এখনই কেনাকাটা করুন

PIE

এটি একটি মিষ্টি আলুর পাই, একটি সুস্বাদু গলদা চিংড়ির পাত্র পাই, একটি অলঙ্কৃত জালি-টপড অ্যাপেল পাই, বা একটি ফ্রি-ফর্ম স্ট্রবেরি রবার্ব গ্যালেট, পাই করার কোনও ভুল উপায় নেই। কৌশলটি হল নিশ্চিত করা যে আপনার ময়দা কোমল এবং ফ্ল্যাকি, এবং যেহেতু গতি এবং ন্যূনতম হ্যান্ডলিং অপরিহার্য, তাই আমরা Vitamix এর মতো একটি ফুড প্রসেসর বেছে নিই। শেষ খেলাটি হল আপনার ময়দার মধ্যে মাখন যতটা সম্ভব ঠান্ডা রাখা, যাতে এটি চুলায় না আসা পর্যন্ত গলে না যায়। ঠান্ডা মাখন = ফ্লেকি স্তর।

আপনার মূল মানগুলি কীভাবে নির্ধারণ করবেন

একবার রোল করার সময় হয়ে গেলে, আমরা নরমান কোপেনহেগেন রোলিং পিন পছন্দ করি—এটির ওজন এবং অনুভূতি খুব ভালো। হকিন্স নিউ ইয়র্কের পাত্রের সেটে আপনি ফিলিংস ফ্রন্টে ঢেকে রেখেছেন: হুইপড ক্রিম, কাস্টার্ড, স্টুড ফল—এগুলি আপনাকে সব করতে সাহায্য করবে। ওহ, এবং আপনি যদি গ্লুটেন-মুক্ত হন, তাহলে আমরা কি জেফ্রি লারসেনের গ্লুটেন-মুক্ত পাইক্রাস্ট সুপারিশ করতে পারি।

কিভাবে অ্যালুমিনিয়াম থেকে ডিটক্স করতে হয়
  1. Vitamix 12-কাপ ফুড প্রসেসর সংযুক্তি12-কাপ ফুড প্রসেসর সংযুক্তি গুপ, 0 এখনই কেনাকাটা করুন
  2. হকিন্স নিউ ইয়র্ক রান্নাঘর অপরিহার্য সেটরান্নাঘর অপরিহার্য সেট গুপ, এখনই কেনাকাটা করুন
  3. নরম্যান কোপেনহেগেন ক্রাফট রোলিং পিনক্রাফট রোলিং পিন গুপ, 0 এখনই কেনাকাটা করুন

বাকি

আমরা সবাই জানি ছুটির দিন রান্নার সেরা অংশটি হতে হবে অবশিষ্টাংশ এবং আশ্চর্যজনক জিনিসগুলি যা আপনি সেগুলি দিয়ে চাবুক করতে পারেন৷ ভ্যাকুয়াম গ্লাস স্টোরেজ কন্টেনারগুলির সাথে আপনার খাবারকে আরও বেশি দিন সতেজ রাখুন—আমরা সেগুলিকে ধুয়ে এবং প্রস্তুত করা পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্যও ব্যবহার করি। পুনরায় ব্যবহারযোগ্য খাদ্য মোড়ক হল প্লাস্টিকের মোড়কের জন্য একটি স্মার্ট অদলবদল যখন এটি পনির বা বিপথগামী লেবুর অর্ধেক গুটিয়ে নেওয়ার ক্ষেত্রে আসে। এগুলি শুকিয়ে না দিয়ে ভাল রুটির উপর খাস্তা ক্রাস্ট বজায় রাখার জন্যও আদর্শ।

যে বিটগুলি সংরক্ষণের যোগ্য নয়, সেগুলি বিবেচনা করুন Vitamix FoodCycler - ঐতিহ্যগত কম্পোস্ট পাইলের একটি সহজ, দ্রুত এবং গন্ধহীন বিকল্প৷ এই কাউন্টারটপ মেশিনটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে খাবারের স্ক্র্যাপগুলিকে ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত সারে পরিণত করে।

  1. স্ন্যাকশীট পুনঃব্যবহারযোগ্য ভেগান ফুড র‌্যাপপুনরায় ব্যবহারযোগ্য ভেগান
    খাবারের মোড়ক গুপ, এখনই কেনাকাটা করুন
  2. ভ্যাকুয়াম গ্লাস স্টোরেজ স্টার্টার সেটভ্যাকুয়াম গ্লাস স্টোরেজ স্টার্টার সেট গুপ, 0 এখনই কেনাকাটা করুন
  3. ভিটামিক্স ফুডসাইক্লার এফসি-৫০ফুডসাইক্লার এফসি-৫০ goop, 0 এখনই কেনাকাটা করুন