চিংড়ি স্ক্যাম্পি

goop প্রিন্ট রেসিপি

এই রেসিপিটি আমার স্প্যানিশ মা, জুলিয়া রুইজ ব্লাঙ্কোর কাছ থেকে নেওয়া হয়েছে। মূলত, এই পদ্ধতিতে রসুন এবং সামান্য মরিচ দিয়ে সুগন্ধি তৈরি অলিভ অয়েলে চিংড়ি শিকারের জন্য বলা হয়, এবং তারপরে তাদের সবেমাত্র বাদামি করা হয়।

4 পরিবেশন করে

1/2 কাপ ভাল স্প্যানিশ জলপাই তেল

2 1/2 লবঙ্গ রসুন, পাতলা করে কাটা

আপনার প্রিয় লাল মরিচ ফ্লেক্স চিমটি

বড় ছিদ্র পরিত্রাণ পেতে

1 পাউন্ড মাঝারি চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং deveined

চিমটি সামুদ্রিক লবণ

মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি বড়, ভারী কড়াইতে রসুন এবং মরিচ দিয়ে জলপাই তেল গরম করুন। যখন সুগন্ধিগুলি বুদবুদ হতে শুরু করে, তখন চিংড়ি যোগ করুন এবং প্রতিটি টুকরো সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এক মিনিট রান্না করুন এবং তারপর একে একে ঘুরিয়ে দিন। তারা বাদামী করা উচিত নয়, শুধু অস্বচ্ছ বাঁক. দ্বিতীয় দিকে আরও এক মিনিট রান্না করুন। প্যান থেকে চিংড়ি সরান এবং তেলের দুই টেবিল চামচ ছাড়া বাকি সব ফেলে দিন। আঁচকে বেশি করে দিন এবং চিংড়িটিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন। প্রতিটি পাশে প্রায় 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না শুধু বাদামী হয়। গরম গরম পরিবেশন করুন।

মূলত স্প্যানিশ রেসিপিগুলিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট