চারটি সহজ-এবং চিত্তাকর্ষক-মরোক্কান-অনুপ্রাণিত রেসিপি

  • এমিল হেনরি
    সিরামিক ট্যাগিন, 2.1 QT গুপ, 0

যে কেউ কখনও ট্যাগিন ব্যবহার করেননি, তাদের জন্য আপনার মন ফুঁকানোর জন্য প্রস্তুত হন: গত বছরের রন্ধনসম্পর্কীয় আবেশের মতো, ডোনাবে, ট্যাগিন (যা খাবার রান্না করা এবং থালা উভয়কেই বোঝায়) একটি সুন্দর, একটি পাত্র , চুলা থেকে চুলা থেকে টেবিল স্বপ্ন. ট্যাগিনগুলি, যা বহু শতাব্দী ধরে চলে আসছে, সাধারণত মাংস, শুকনো ফল এবং মশলাগুলির মিশ্রণকে ধীরে ধীরে গলানোর জন্য সিদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়, তবে তাদের বহুমুখী নকশা (শঙ্কুযুক্ত শীর্ষ ঘনীভূত রান্নার বাষ্প, সবকিছুকে অতি আর্দ্র এবং কোমলের ভিতরে রেখে) মানে আপনি এগুলিকে যে কোনও ধীর-সিমা করা খাবার রান্না করতে ব্যবহার করতে পারেন—একটি ছোলা এবং উদ্ভিজ্জ স্টু, মরোক্কান টার্কি মিটবল, ব্রেসড মেক্সিকান চিকেন, আপনি এটির নাম দেন — পরিমাণ সামঞ্জস্য করা এবং অগভীর বেস মিটমাট করার জন্য তরল হ্রাস করা।

আমরা পরীক্ষামূলক রান্নাঘরে আমাদের সাথে খেলছি (আমরা একটি ভেড়ার কাঁধ, একটি আস্ত মুরগি, টার্কি মিটবল দিয়ে তৈরি করেছি), এবং প্রতিটি রেসিপির ফলে পুরোপুরি কোমল মাংস এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ পাওয়া গেছে, স্পষ্ট বিজয়ী ছিল আমাদের মেষশাবক ট্যাগিন একটি জাফরান-এবং-দারুচিনি-মিশ্রিত টমেটো সসে রান্না করা। আমরা এই থালাটির চারপাশে একটি সম্পূর্ণ ফলস মেনু ডিজাইন করেছি, পাশগুলিকে সহজ রেখে (উভয়টিই কারণ ট্যাগিনটি এমন একটি শোস্টপার এবং কারণ, সত্যিই, কে সারা রাত রান্নাঘরে আটকে থাকতে চায়?), স্বাদগুলি পরিষ্কার, এবং উপাদানগুলি মৌসুমী . আপনি যদি ভেড়ার বাচ্চা না হন তবে মুরগির উরুতে অদলবদল করুন এবং রান্নার সময়টি দুই ঘন্টা কমিয়ে দিন।

  • এমিল হেনরি
    সিরামিক ট্যাগলাইন, 2.1 QT গুপ, 0
  • টমেটো, জাফরান এবং দারুচিনির সাথে ল্যাম্ব ট্যাগিন

    টমেটো, জাফরান এবং দারুচিনির সাথে ল্যাম্ব ট্যাগিন

    এই সুগন্ধি খাবারটি আপনার ডিনার পার্টির তারকা হয়ে উঠবে। আমরা ভেড়ার শ্যাঙ্ক ব্যবহার করতে পছন্দ করি যেহেতু হাড়গুলি সসকে এত গভীর গন্ধ দেয়, তবে আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে আপনি ভেড়ার স্টু মাংস ব্যবহার করতে পারেন। এটিকে কম এবং ধীরে রান্না করুন যাতে মাংস কোমল হয়ে যায় এবং সসের স্বাদগুলি খুব ঘনীভূত হয়ে যায়।

    আমি কিভাবে জানি আমার বিয়ে শেষ

    রেসিপি পান

  • সংরক্ষিত লেবু এবং আরগুলা সালাদ

    সংরক্ষিত লেবু এবং আরগুলা সালাদ

    এই উজ্জ্বল এবং মরিচযুক্ত সালাদটি এতটাই সহজ যে আপনি নিজেকে আরও কিছুর জন্য ফিরে যেতে দেখতে পাবেন। এটি আমাদের মেষশাবক ট্যাগিনের সাথে সুন্দরভাবে যায়, তবে যে কোনও প্রোটিনের সাথে পুরোপুরি যুক্ত হবে।

    রেসিপি পান

    যে আমার কাছাকাছি উপনিবেশ করে
  • কারেন্টস এবং পিস্তার সাথে হার্বড রাইস সালাদ

    কারেন্টস এবং পিস্তার সাথে হার্বড রাইস সালাদ

    এই সালাদে অনেক কিছু চলছে—তাজা উজ্জ্বল ভেষজ, মিষ্টি-টার্ট কারেন্টস, কুঁচি নোনতা পেস্তা এবং দাঁতযুক্ত বাসমতি চাল। এটি একসাথে করা সত্যিই সহজ হতে পারে।

    রেসিপি পান

  • ক্যান্ডিড পাইন বাদাম এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে রোস্টেড ডুমুর

    ক্যান্ডিড পাইন বাদাম এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে রোস্টেড ডুমুর

    রোস্টেড ডুমুর এবং মিছরিযুক্ত পাইন বাদাম সাধারণ ভ্যানিলা আইসক্রিমকে একটি মার্জিত এবং চিত্তাকর্ষক ডেজার্টে রূপান্তরিত করে - এছাড়াও এটি খুব সহজ!

    রেসিপি পান

সমস্ত রান্নাঘরের জিনিসপত্র কেনাকাটা করুন >>