আর্টিচোকস আল্লা রোমানা

মারিও বাটালিপ্রিন্ট রেসিপি

এই সুন্দর এবং সুস্বাদু বসন্তকালীন অ্যান্টিপাস্টি, মারিও বাটালি দ্বারা তৈরি, এটি একটি সহজ এবং চিত্তাকর্ষক বিনোদনমূলক প্রধান।

4-6 করে

লম্বা কান্ড সহ 6টি বড় আর্টিকোক, ছাঁটা, অর্ধেক, দম বন্ধ করা এবং লেবু জলে রাখা

1/4 কাপ অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেল, এবং গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টির জন্য অতিরিক্ত

10টি রসুনের কোয়া

1টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা

1 লেবু, কাটা এবং বীজ সরানো

1 গুচ্ছ পুদিনা মোটা করে কাটা, পাতা এবং ডালপালা এবং সব

2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন

1½ কাপ জল

1 চা চামচ লাল চিলি ফ্লেক্স, আরও স্বাদের জন্য

2 টেবিল চামচ কমলা জেস্ট

মোটা সমুদ্র লবণ, স্বাদ

তাজা কালো মরিচ, স্বাদ

দ্রুত এবং সহজ মসুর স্যুপ

1. ছাঁটা আর্টিচোক বিভক্ত করুন এবং একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে চোক মুছে ফেলুন। পরিষ্কার করা আর্টিকোকগুলিকে অম্লীয় (লেবু) জলে রাখুন।

2. একটি 12- থেকে 14-ইঞ্চি সট প্যানে সোজা পাশ দিয়ে তেল গরম করুন এবং রসুন, পেঁয়াজ, লেবু এবং কাটা পুদিনা যোগ করুন।

3. প্যানে আর্টিচোকগুলি কাটা পাশে রাখুন। তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. প্রায় আর্টিকোক কভার করার জন্য ওয়াইন এবং জল ঢালা। চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন। তাপটিকে উচ্চ করে দিন এবং তরলটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ছুরি দিয়ে ছিদ্র করা না হওয়া পর্যন্ত।

5. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি প্লেটে রান্না করা আর্টিচোকগুলি সরান। অরেঞ্জ জেস্ট, মোটা সামুদ্রিক লবণ, জলপাই তেলের গুঁড়ি, চিলি ফ্লেক্স এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে শেষ করুন।

6. ব্রুশেটার উপরে বা যেমন আছে পরিবেশন করুন।

সৌজন্যে মারিও বাটালি কুকস!

মূলত মারিও বাটালি কুকস-এ বৈশিষ্ট্যযুক্ত

শেফ এর নোট %E0%A6%86%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%9F%E0%A6%BF%E0%A6%9A%E0%A7%8B%E0%A6%95-%E0%A6%86%E0%A6%B2%E0%A7%8D%E0%A6%B2%E0%A6%BE-%E0%A6%B0%E0%A7%8B%E0%A6%AE%E0%A6%BE%E0%A6%A8%E0%A6%BE